پانکراتیت بیماری جدی لوزالمعده است که با نقض تولید آنزیم های گوارشی مشخص می شود. علائم اصلی این بیماری درد بعد از خوردن در هیپوکندری چپ یا راست ، دل درد ، حالت تهوع ، استفراغ و ناراحتی در معده است.
کلید درمان پانکراتیت رعایت دقیق دستورالعمل های رژیم غذایی است. پس از همه ، توسعه بیماری اغلب به دلیل سبک زندگی نامناسب ، استفاده از الکل و غذای "ناخواسته" در مقادیر زیاد اتفاق می افتد.
رژیم غذایی برای پانکراتیت به بیماران کمک می کند تا در هنگام تشدید بیماری درد را کاهش دهند و مرحله بهبودی را اضافه کنند. در پانکراتیت حاد و مزمن ، تغذیه متفاوت است ، اما هنوز هم شباهت هایی دارد. بیایید در مورد آنها صحبت کنیم
دستورالعمل های عمومی تغذیه ای برای پانکراتیت
نیاز اصلی رژیم غذایی افزایش مقدار پروتئین مصرفی و کاهش چربی و کربوهیدرات موجود در رژیم اصلی است (در صورت امکان باید کاملاً از بین بروند). به خصوص باید از مصرف شکر دانه ریز دست بکشید ، زیرا 99٪ کربوهیدرات است.
وعده های غذایی چرب سرشار از فیبر درشت باید به طور کامل از زندگی بیماران مبتلا به پانکراتیت از بین بروند. پس از همه ، آنها یک بار شدید بر لوزالمعده وارد می کنند ، در نتیجه آن اندام شروع به تولید مقادیر بسیار زیادی آنزیم گوارشی می کند ، که در این بیماری خطرناک است و می تواند عوارض جدی ایجاد کند.
پزشکان توصیه می کنند که تمام بیماران مبتلا به پانکراتیت از کمپلکسهای ویتامین استفاده کنند که به شما کمک می کند کمبود ویتامین ها و مواد معدنی در بدن را پر کند ، که اغلب ناشی از تغذیه محدود است.
وعده های غذایی باید همزمان برنامه ریزی شوند.
5-6 بار در روز در مقادیر کم غذا بخورید تا از استرس بیش از حد بر لوزالمعده و پرخوری جلوگیری کنید.
رژیم غذایی برای پانکراتیت حاد
به طور معمول ، پانکراتیت حاد خود را به صورت یک درد ناگهانی در گودال معده نشان می دهد. درد تحمل ناپذیر است ، بنابراین فرد را مجبور می کند که با آمبولانس اضطراری تماس بگیرد. رژیم غذایی برای پانکراتیت حاد قبل از ورود پزشک "صفر" است. به هیچ وجه نباید غذا بخورید. نه "سبک" و نه "سنگین".
قبل از ورود پزشک ، مصرف آب معدنی غیر گازدار مجاز است ، اما بیش از 3 لیوان مجاز نیست. و فقط در صورت انجام روند ادرار در حالت عادی ، مجاز به نوشیدن آنها است.
درمان پانکراتیت حاد فقط در یک بیمارستان انجام می شود. در دو روز اول بیمار ناشتا تجویز می شود. فقط در حال حاضر مجاز به نوشیدن آبگوشت گل رز همراه با آب معدنی است. مقدار کل مایعات مصرفی نباید بیش از 5 لیوان در روز باشد.
در روز سوم درمان ، بیمار مجاز به خوردن غذای کم کالری تازه است که فاقد موادی است که باعث تحریک لوزالمعده شده و ترشحات تولید شده را افزایش می دهد.
بعد از فروپاشی علائم اصلی ، رژیم غذایی برای پانکراتیت لوزالمعده به مدت یک تا دو ماه ادامه دارد. در این دوره ، باید کاملاً کنار بروید:
- غذاهای سرخ شده و چرب ؛ کلوچه و شیرینی
- ترشی و غذاهای دودی ؛
- ترشی و کنسرو
- تند و شیرین
- پیاز و سیر ؛
- نوشیدنی های الکلی؛
- گوشت ها و ماهی های چرب.
- سوسیس و کالباس.
همه محصولات غذایی باید تحت عملیات حرارتی قرار بگیرند. آنها را باید در آب بجوشانند یا بخار پز کنند. هنگام پخت و پز از روغن ، نمک و ادویه استفاده نکنید.
بیمار مجاز است فقط غذای گرم و رنده شده بخورد. قبل از خواب توصیه می شود از محصولات شیر تخمیر شده ملین - کفیر ، شیر پخته شده تخمیر شده استفاده کنید.
مدت رژیم 6 تا 12 ماه. و این به چگونگی پایبندی فرد به آن بستگی دارد که سلامتی او در آینده بستگی دارد. اگر همه توصیه های تغذیه ای نادیده گرفته شود ، این بیماری می تواند شکل مزمن پیدا کند و پس از آن بیمار باید در طول زندگی تحت درمان قرار گیرد.
رژیم غذایی برای بهبود پانکراتیت مزمن
رژیم مزمن پانکراتیت کمی با رژیم فوق متفاوت است. در این حالت ، رژیم غذایی بیمار به طور قابل توجهی گسترش می یابد ، اما فقط در مرحله بهبودی. در طی یک تشدید ، رژیم غذایی ماهیتی کاملاً متفاوت دارد ، اما در مورد آن کمی بعد.
در پانکراتیت مزمن ، مصرف پروتئین مجاز است که تقریباً باید چندین برابر بیشتر از میزان مصرف روزانه فرد باشد و استفاده از کربوهیدرات (قند ، عسل ، کالاهای پخته شده ، شیرینی و غیره) نیز مجاز است.
غذاهایی که باعث تحریک لوزالمعده می شوند (ادویه های گرم ، مقدار زیادی نمک ، الکل و غیره) محدود کننده این ماده هستند.
تغذیه بیمار نیز باید جزئی باشد. تعداد وعده های غذایی 4 تا 6 برابر است. غذای سرو شده باید گرم باشد. نیازی نیست قبل از مصرف غذا آن را آسیاب کنید.
گوشت و فرآورده های ماهی نباید حاوی چربی زیادی باشند ، در غیر این صورت می تواند باعث تحلیل رفتن کبد شود ، که اغلب در پانکراتیت مزمن اتفاق می افتد. پنیر دلمه حاوی بسیاری از مواد مفید است و بنابراین باید به راحتی در رژیم غذایی بیمار وجود داشته باشد. با این حال ، شما فقط می توانید پنیر خانگی خانگی بخورید ، اما خیلی چرب نیست. خوردن پنیر کوکی فروشگاهی ممنوع است.
اگر کسی نتواند از نان خودداری کند ، به او توصیه می شود که در وعده های غذایی از شیرینی های دیروز یا کراکر استفاده کند (فقط از نان خاکستری یا سیاه). همچنین می توانید از محصولات پخته شده و شیرینی استفاده کنید ، اما به مقدار محدود (بیشتر از یک وعده در روز).
در صورت لوزالمعده ، نوشیدن شیر به شکل خالص توصیه نمی شود ، زیرا هضم کمی دارد. می توان آن را به چای ها اضافه کرد یا از آن غلات و سوپ ساخت. حتی اگر بیمار شیر را به خوبی تحمل کند ، نباید زیاد بنوشید. حداکثر دوز 200 میلی لیتر است.
محصولات شیر تخمیر شده برای افراد مبتلا به پانکراتیت مزمن بسیار مفید است. حتی پنیر ، که در سایر مراحل بیماری در لیست غذاهای ممنوع است ، می تواند در بهبودی مصرف شود ، اما نه در مقادیر زیاد و به شرطی که احساس خوبی داشته باشید. پنیر نباید خیلی شور و چرب باشد.
تخم مرغ را نمی توان کامل خورد. فقط سفیده تخم مرغ می تواند در رژیم غذایی بیمار وجود داشته باشد. می توان از آن برای بخار دادن املت یا افزودن آن به سوپ استفاده کرد.
رژیم غذایی بیمار نباید حاوی چربی زیادی باشد (بیش از 70 گرم در روز). علاوه بر این ، بیشتر آنها باید از چربی های گیاهی تشکیل شده باشد. آنها بهتر هضم می شوند و پانکراس را تحت فشار قرار نمی دهند.
رژیم غذایی برای پانکراتیت مزمن در هنگام تشدید
رژیم غذایی برای پانکراتیت لوزالمعده در هنگام تشدید همان رژیمی است که برای نوع حاد بیماری وجود دارد. به بیمار ناشتا تجویز می شود و در صورت شروع پویایی مثبت ، مجاز به خوردن غذای تازه و کم چرب به مقدار کم است.
اگر هیچ وخیمی در سلامتی مشاهده نشود ، منوی بیمار به تدریج گسترش می یابد. بعد از 2-3 ماه ، فرد می تواند به همان روشی که در مرحله بهبودی انجام می شود غذا بخورد.
به یاد داشته باشید ، این فقط یک رژیم غذایی خشن برای پانکراتیت است. لیست کاملی از محصولات مجاز و ممنوع باید با پزشک بررسی شود. فقط او قادر خواهد بود رژیم غذایی صحیح را با در نظر گرفتن وضعیت سلامتی شما تنظیم کند.